Ecco il Bergamotto, che con Neroli e Pepe Rosa saluta vivace, quasi un canto. O è la risata che la maschera di Pulcinella induce? Rosa e Gelsomino riempiono l’aria, fugaci, accenno a una stagione clemente che in questa terra si protrae serena più che altrove. E lascia spazio al Caffè – bevuto o ‘sospeso’ – il cui aroma riempie l’aria e saluta i passanti, spesso complice della Crema di Nocciole, e dell’Assoluta di Fiori d’Arancio. Sono i protagonisti allegri di un’indulgere dei sensi che ha origine nella tradizione e conquista palati e cuori. Si ancora alla memoria con la Vaniglia e i Legni Ambrati di luoghi, oggetti, icone di questa terra, visti nella penombra di giornate piene di sole. Sono le porte di chiese e palazzi aristocratici, gli arredi di locali senza tempo, le repliche di quella maschera storica che fa ridere e piangere insieme, in un vortice di emozioni opposte, complementari.